STÆRK GRØNTSAGSSUPPE

Hej boys and girls! Har besluttet mig for at lave en “ugens opskrift” som både vil ligge under en kategori med det navn, samt under “Food” kategorien. Under “Food” vil jeg stadig lave opskrifter, så det er ikke noget med at der kun kommer én opskrift om ugen, det er bare the recipe som jeg synes er den “vigtigste” hvis man kan sige det sådan. 🙂

I denne uge har jeg valgt en supper fyldig og stærk grøntsagssuppe!

SUPPEN BESTOD AF (4 PERSONER)
1 spsk olivenolie
1 løg
4 fed hvidløg
3-4 gulerødder
2 røde peberfrugter
1 rød chili
½ l grøntsagsbouillon
½ dl koncentreret tomatpuré
2½ dl piskefløde
1 tsk paprika
1 tsk cayennepeber
salt, peber

FREMGANGSMÅDE
Snittet- hvidløg, chili og løg sauteres i olie i bunden af suppegryden, indtil løgene er klare. Resten af grøntsagerne hældes i og sauteres nogle minutter. Krydderier puttes i sammen med bouillonen og fløden, og det hele koger i 12-15 min, efter det blendes det hele til en suppe.

Hav en god fredag derude alle sammen og hav en god ferie! 🙂